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La boulangerie Kolxoz avec du pain sans levure s'ouvre au marché Usachevsky

La boulangerie Kolxoz ouvrira ses portes au marché Usachevsky de Khamovniki, où le pain est cuit à partir de farine de seigle sans utiliser de levure. À propos de cette vie autour a déclaré le copropriétaire de la boulangerie Alexander Skuratovsky.

Le projet Kolxoz a été fondé en 2012 par les époux Anton et Natalya Kornishova, qui adhèrent à un mode de vie sain. Anton et Natalya ne pouvaient pas trouver le pain qui leur conviendrait pour une alimentation saine, alors ils ont commencé à le faire eux-mêmes à la maison. Peu à peu, des amis et des connaissances se sont intéressés à leur pain. Le couple a donc décidé d'ouvrir leur propre boulangerie à Solnechnogorsk, près de Moscou. En 2015, Alexander Skuratovsky a rejoint l'équipe de Kolxoz, qui a quitté son poste de consultant pour des raisons commerciales et a vendu sa société de traduction.

Kolxoz

Adresse: Rue Usacheva, 26, marché Usachevsky

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Selon les propriétaires, le pain est principalement cuit au levain de seigle sans utiliser de levure de boulangerie, ni d’améliorants, d’épaississants, de composants électroniques ni d’autres ingrédients artificiels. La boulangerie a un moulin avec des meules en pierre. Il broie le seigle, qui provient de l'économie de la région de Tula. De la farine de blé du monastère de Danilov et de l'eau de source sont également utilisées dans la production.

Outre le pain (120-350 roubles), l'assortiment Kolxoz contient également du son de seigle (100 roubles par kilogramme), des biscuits (370-390 roubles par livre), des biscuits salés (180-210 roubles par 300 grammes) et d'autres produits.

En plus du marché Usachevsky, Kolxoz se trouve à partir du 1er décembre sur le marché fermier LavkaLavka dans le centre commercial "MEGA Khimki". Les produits de boulangerie sont également disponibles sur le site Web de Kolxoz.

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