Nouveau lieu

Bar "Monopol" du côté de Petrograd

Le bar à vin, situé à cinq minutes à pied de la station de métro Petrogradskaya, est un projet du groupe de sociétés Ladoga, grand producteur et importateur d’alcool de Saint-Pétersbourg. C'est plutôt une salle à manger alcoolique qu'un bar au sens habituel du terme. L'endroit a plusieurs caractéristiques spécifiques qui attirent immédiatement votre attention - une énorme quantité d'alcool (60 types de vin), des prix bas (150-280 pour les cocktails) et l'intérieur comme dans un bistrot. Dans l'un des halls se trouve un magasin où un assortiment presque complet de boissons produites et apportées par Ladoga est présenté.

Le directeur général de Monopol était le sommelier Igor Ivanyugin. Il a participé à l'établissement d'une liste de vins et d'un menu modeste. Ici, 99% des vins sont mis en bouteille au verre, ce qui représente environ 60 articles. Il s’agit principalement de boissons importées par la société en vertu de contrats exclusifs de toutes les grandes régions viticoles, à l’exception des États-Unis. Une attention particulière a été accordée aux vins espagnols des régions de la Rioja et de la Navarre: ils ont été produits dans nos propres vignobles. Presque toutes les variétés de brouillons vendent au même prix - 120 roubles par verre ou 600 par bouteille - mais il en existe d’autres plus chères, dont le coût ne dépasse toutefois pas 250 roubles par verre.

Le choix de spiritueux, de cocktails classiques et de designers est également très vaste. Des ensembles de dégustation composés de plusieurs postes du même type d’alcool fort, de xérès ou de boisson alcoolisée occupaient une place distincte dans le bar.

"Monopol"

bar à vin spacieux avec 82 places

l'adresse: Perspective Bolchoï P.S., 76-78

le téléphone: +7 (812) 243-00-12

mode de fonctionnement: de 11h00 à 23h00




Il n'y a pas de cuisine à part entière ici, et par conséquent un menu simple est composé de salades légères, de desserts et d'entrées froides traditionnelles. En plus des assiettes de fromages et de viandes, plusieurs types de panini, ensembles de tapas et poissons salés sont servis. Les prix varient de 100 à 270 roubles par set. En outre, le menu des offres spéciales comprend plusieurs sets comprenant un verre de vin et un set de tapas pour 300 roubles.

Ils veulent faire du projet un réseau: selon les propriétaires, ils ouvriront d'ici 2018 40 bars similaires dans toute la Russie.




Igor Ivanyugin
gestionnaire

En tant que sommelier, je peux bien sûr dire que j'aimerais que la carte des vins soit encore plus grande, même si, aujourd'hui, nous avons une large représentation du Nouveau Monde et de l'Ancien. Il y a des marques célèbres que nous avons délibérément ignorées, car nous leur avons trouvé un remplaçant valable. Nous disposons de vins autosuffisants, pour lesquels nous n’avons pas honte et avec lesquels nous aimerions présenter nos clients. Par exemple, les vins des établissements vinicoles espagnols de la société Ladoga sont des boissons compétitives présentant un bon rapport qualité-prix. C’est la faute de deux régions: la célèbre Rioja et la voisine un peu moins connue, la Navarre. Chaque premier mercredi du mois, nous tenons un bar avec des conférences de vin gratuites avec des dégustations.

Nous comprenons que nous sommes dans la bonne niche. Depuis un mois, nous avons déjà eu le temps de comparaître en tant qu’invités réguliers qui n’avaient pas de lieu semblable ici, dans la perspective du Bolchoï.

Cava Nuviana Rosado
120 roubles

Vin blanc Sansegre Blanco, Rioja
120 roubles

Vin blanc "Chardonnay Koblevo"
120 roubles

Vin rouge Sansegre Tinto, Rioja
120 roubles

Vin rouge Clos Gebrat Crianza
250 roubles

Vin rouge Palazzo Nobile Chianti Classico
120 roubles

Vin rouge Butterfly Ridge Shiraz-Cabernet
120 roubles

Cocktail "sling Petersburg"
150 roubles

Vin blanc I Colombi Vernaccia di San Giminiano
180 roubles

Calvados Pere Magloire Fine
450 roubles

Coup de poing royal
150 roubles

Ensemble de dégustation de trois types de sherry
300 roubles

Panini à l'œuf et au thon fumé
250 roubles

Gâteau "Velours Rouge"
230 roubles

Tapas sertie de saumon, tomates et fromages
270 roubles

des photos: Dima Tsyrenshchikov

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